Roomijsbereiding - gevorderd

Zuivelverwerking

Wat omvat deze opleiding?

Maak je zelf al hoeve-ijs en wil je je specialiseren in het maken en versieren van ijstaarten? Wil je nieuwe ideeën opdoen? Dan is deze demodag zeker iets voor jou. Voorkennis ijsbereiding is een must.

• Kerstbûches, ijslam, ijsgebakjes,
• Ganache, coulis, merengue, chocoladeversiering, ...